Viedoklis: Kādam ir jābūt ideālam bārmenim?

Gan restorānos, gan citās izklaides vietās vieni no cilvēkiem, kas atbild par klientu atpūtu, ir bārmeņi. Visticamāk ikviens ir sastapis dažādus bārmeņus vai varbūt kādā mājas ballītē pats spēlējis bārmeņa lomu, tāpēc mēs dažādu restorānu pārstāvjiem jautājām viņu viedokli par to, kādam ir jābūt ideālam bārmenim un kā sasniegt tik augstu līmeni.

Vadītāja Inese Dzelme, restorāns "Bibliotēka No1"

Ideāls bārmenis ir tāds, kas pat bez klienta teikšanas uzreiz zina, ko viņam piedāvāt pat, ja, sākumā varētu likties, ka tādu bārmeņu nemaz nav. Taču grūti pateikt, cik ilgs laiks nepieciešams, lai bārmenis varētu kļūt tik profesionāls vai arī sākt svaidīt pudeles un veikt citus šova elementus, kas tik ļoti patīk klientiem. Ir tādi cilvēki, kas jau no mazotnes aizraujas ar žonglēšanu vai pudeļu svaidīšu un, ja viņi to turpina darīt arī augot lielāki un kļūstot pieaugušāki, tad visticamāk sasniegs augstāku līmeni ātrāk kā bārmenis, kurš savā darbībā neko neuzlabo. Manuprāt, galvenais ir tas, ka cilvēkam patīk tas, ko viņš dara. No tā arī viss  ir atkarīgs. Ideālam bārmenim ir jābūt arī labam cilvēku uzklausītājam, jo reizēm tieši bārmenis ir tas, ar ko cilvēki vēlas parunāt, lai izkratītu savu sirdi. Kaut gan ir dažādi bārmeņu kursi, domāju, ka visvairāk tie iegūst tieši caur savu pieredzi. Kā arī pēc tam, kad amats apgūts, tie cilvēki, kuriem šī profesija tiešām patīk, tajā arī paliek ilgu laiku. Varētu pat teikt, ka tas, kurš kādreiz ir bijis bārmenis, vienmēr arī būs bārmenis.

Izpilddirektore Sandra Sirmace, restorāns "Kaļķu vārti"

Es domāju, ka profesionāls bārmenis ir tāds, kurš spēj pagatavot to, ko vajag un runāt ar klientiem tā, lai viņiem, gaidot un pēc tam arī baudot savu dzērienu, nebūtu garlaicīgi. Tāpēc bārmenim noteikti jābūt kā sava veida psihologam. Taču tas, cik ātri bārmenis var sasniegt augstu līmeni, ir atkarīgs no katra paša mērķiem un ieguldītā darba. Ja vēlas sasniegt tiešām augstu līmeni, tad sava amata izkopšanai jāvelta ļoti daudz laika. Kā arī daļa ir atkarīga no tā, vai cilvēkam ir dabas dotas iemaņas. Protams, ir arī kursi, ko bārmeņi var apmeklēt, un šie kursi vai arī kāda skola ir vieta, kur iegūt pamatizglītību un bārmeņa profesijas iemaņas. Taču tālākais gan atkarīgs no tā, vai jaunais bārmenis iegūst savu pieredzi un kaut kur diendienā praktizējas. Domāju, ka lielākoties bārmeņi sevi šai profesijai velta līdz tam brīdim, kad viņiem uzrodas ģimene vai bērni. Tomēr cilvēki, kas patiešām mīl šo profesiju, nozarē paliek arī pēc ģimenes nodibināšanas. Šādi cilvēki nozarei velta visu savu dzīvi un vēlāk, iespējams, arī kļūst par kāda bāra īpašnieku.

Direktore Inese Vīcupa, restorāns "Cup&Cino"

Manuprāt, ideāls bārmenis ir tāds, kas ir profesionāls, kreatīvs un no "kaut kā salda un garšīga" spēj uztaisīt tiešām lielisku kokteili. Protams, ideālam bārmenim ir arī tīri labi jāpārzina matemātika. Domāju, ka stereotips par to, ka bārmenim ir jābūt arī psihologam, nav visai precīzs. Psihologs ir profesionālis, kurš cilvēku ne tikai uzklausa, bet tam arī palīdz. Taču bārmenis vairāk ir tāds cilvēks, kas savu klientu uzklausa un pēc tam ar savu rīcību, kustībām vai valodu parāda, ka saprot, par ko cilvēks runā. Atšķirībā no psihologa, bārmenis cilvēku tikai uzklausa, bet tā īsti palīdzēt tomēr nevar. Lai kļūtu par šādu profesionālu bārmeni un sāktu darīt kaut ko vairāk, kā tika ieliet dzērienu glāzē, bārmenim noteikti jāsajūt pudele, tās svars un īpašības. Tas noteikti ir pašu pamatu pamats. Protams, ir arī kursi , ko bārmeņi var apmeklēt. Ļoti populāra šobrīd ir miksoloģija, ko vairāki bārmeņi izvēlas izpētīt, jo šajā nozarē tāpat, kā jebkurā citā nozarē lietas nepārtraukti mainās. Ļoti palīdz arī tas, ja bārmeņi paši vāra sīrupus, vai kaltē garšvielas – tas vēl vairāk palīdz iepazīt šo nodarbi. Tā kā bārmeņi iedalās dažādās kategorijās, tad atšķiras arī laika periods, cik ilgi kāds paliek šajā amatā. Piemēram, tie, kas strādā naktsklubos, lielākoties ir jauni puiši, un naktsklubos tiešām neviens neuzturas pārlieku ilgi.

KOMENTĀRI

(vārds) Ieraksti rezultātu

SADAļU ATBALSTA:

 
Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 28.03.2024 - 31.03.2024 Jautrās LIELDIENAS Kandavā Tukuma TIC
31.martā Kandavas Promenādē tiks svinētas Lieldienas ar muzikālu izrādi "Pasaku sargi" pulksten 12:00, pūkaino mīluļu parādi, putnu būrīšu | Skatīt vairāk
Latvija
6 populārākie brīvdienu galamērķi šogad airBaltic
Dodies neaizmirstamos piedzīvojumos un baudi Balkānu pasakainos skatus, vēsturiskās vietas un neskarto dabu. | Skatīt vairāk
79 EUR
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 28.03.2024 - 01.04.2024 Pavadi Lieldienu brīvdienas Jēkabpilī!  Jēkabpils novada TIC
Pavadi Lieldienu brīvdienas Jēkabpils novadā! Esi aktīvs, dodies dabā, apmeklē pasākumus! | Skatīt vairāk
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 22.03.2024 - 01.04.2024 Lieldienas Tukuma novadā  Tukuma TIC
Lieldienas rītā, saulei lecot, jāmazgā mute, jo tad tiekot skaists. Nu, kad mute nomazgāta, var doties svinēt Lieldienas. Svini Tukuma novadā! | Skatīt vairāk

Par mums / about us | Ētikas kodekss | Reklāma un Sadarbība | Kontakti | Autortiesības | Partneriem
All rights reserved © 2002 - 2024 BalticTravelnews.com | Design & maintenance © 2000 - 2024 1st-studio.com

 
Total Timed::0.48435783sec.