Caviar Club šefpavārs: Baltvīnā tvaicēta menca ar cukurzirņu biezeni

Autors: Baltic Beach Hotel
Avots: Baltic Beach Hotel

Turpinām informēt par Lieldienu ēdienu receptēm, ko piedāvā Baltic Beach Hotel restorāna Caviar Club šefpavārs Kristaps Jokmanis.

Baltvīnā tvaicēta menca ar cukurzirņu biezeni

Reklāma

Mencas fileja – 180 g

Baltvīns – 50 g

Ķiploks – 3 g

Timiāns – 2 g

Sāls – 3 g

Cukurzirņi saldēti – 150 g

Saldais krējums – 50 g

Sāls – 2 g

Saldais krējums – 100 g

Mencas gabalu liekam dziļā traukā, pārlejam baltvīnu, sālām, piemetam saspiestu ķiploka daivu un timiānu. Trauku rūpīgi pārklājam ar foliju un liekam karstā krāsnī 180 grādos uz 15 min.

Cukurzirņus vārām saldajā krējumā, pieberam sāli un, kad gatavi, rūpīgi kuļam blenderī. Ja ir iespēja, izberžam caur sietu.

Kad zivs gatava, ņemam to ārā no trauka, bet šķidrumu, kas palicis traukā, lejam panniņā, pievienojam saldo krējumu un vāram līdz sabiezē.

Kārtojam visu uz šķīvja, pārlejam ar mērci.

Vairāk informācijas interneta vietnē www.balticbeach.lv

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

Receptes Baltic Beach Hotel Caviar Club Lieldienas

Citi raksti par šo tēmu:

28. aprīlis vēsturē: Nodibina Eiropas stārķu pilsētu organizāciju (27.04.2021)

27.aprīlis vēsturē: atzīmē Latgales Kongresa dienu (24.04.2020)

26. aprīlis vēsturē: Sāk lidojumus no Rīgas uz Stavangeru (25.04.2022)

26. aprīlis vēsturē: Starp Rīgu un Stokholmu sāk kursēt prāmis «Vana Tallinn» (24.04.2021)

Pasākumi aprīļa nogalē Tukuma pusē (24.04.2024)