Atklājam slavenās Bistro Silva "Šarlotes skūpsta" recepti

Jelgavā pilnā sparā notiek pilsētas "Garšas tūre", kā ietvaros jānobauda trīs īpašie ēdieni, tai skaitā "Šarlotes skūpsts", pretī saņemot piemiņas balvu no Keramika.lv - fondī trauku. Travelnews.lv kopā ar Bistro Silva atklāj slavenā "Šarlotes skūpsta" recepti, ko radījušas Amatu vidusskolas pavāru specialitātes skolotājas Aina Tāluma un Ligita Ziemele kopā ar saviem audzēkņiem.

Sastāvdaļas:

5 olu dzeltenumi, 250g cukurs, vaniļas cukurs, glāze piena, 360g saldā biezpiena masa, 800g saldais krējums, 25 g želatīns.

Var izmantoto divu veidu želejas, piemēram, ābolu un jāņogu.

Pagatavošana:

Olu dzeltenumiem pievieno cukuru, vaniļas cukuru, pienu un puto ūdens peldē līdz 70 grādiem, sekojot, lai masa nesarec. Tad bļodu liek aukstā ūdenī un atdzesē.

Saputo saldo krējumu. Uzbriedina želatīnu un izkausē.

Olu masā iemaisa biezpienu un izkausēto želatīnu, iecilā saputoto saldo krējumu. Gatavo masu lej formā un uz stundu liek ledusskapī.

Pēc kārtas pagatavo divu veidu sulas želejas. Viena veida želeju saputo un liek uz sastindzinātās olu krēma masas, ļauj tai sastingt. Tad liek virsū otru želeju un ļauj saželēt.

Gatavo desertu var griezt gabaliņos vai jau uzreiz gatavot formiņās.

Pasniedzot uz šķīvja vienā malā lej skābenu biezeni (1 daļa smiltsērkšķu sulas ar 2 daļām ābolu biezeņa) un/vai mežrozīšu ievārījumu.

Sezonas laikā dekoram un mērcei izmanto svaigas ogas un augļus, piparmētru lapiņas.  


KOMENTĀRI

(vārds) Ieraksti rezultātu


 
Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 28.03.2024 - 01.04.2024 Pavadi Lieldienu brīvdienas Jēkabpilī!  Jēkabpils novada TIC
Pavadi Lieldienu brīvdienas Jēkabpils novadā! Esi aktīvs, dodies dabā, apmeklē pasākumus! | Skatīt vairāk
Latvija
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 25.03.2024 - 05.04.2024 Pavasaris Lubānas mitrājā Madonas TIC
Aicinām sajust un sadzirdēt īstu pavasari 6. aprīļa putnu dienās pie Lubāna ezera | Skatīt vairāk
"Baroka mūzikas ģēniji" Rundāles pilī Bauskas TIC
Esi aicināts uz Liepājas Simfoniskā orķestra koncertprogrammu Rundāles pilī! | Skatīt vairāk
Aicina uz putnu vērošanas ekskursiju Jelgavas reģionālais tūrisma centrs
7.aprīlī, pulksten 9.30 no Jelgavas Sv.Trīsvienības baznīcas torņa pagalma sāksies velo ekskursija “Braucam vērot putnus”. Pieteikšanās 63005447 | Skatīt vairāk

Par mums / about us | Ētikas kodekss | Reklāma un Sadarbība | Kontakti | Autortiesības | Partneriem
All rights reserved © 2002 - 2024 BalticTravelnews.com | Design & maintenance © 2000 - 2024 1st-studio.com

 
Total Timed::0.428267sec.