Restorāna «Piramīda» šefpavārs Artūrs Brucis dalās ar rupjmaizes kārtojuma recepti

Tuvojoties svētku sezonai, restorāna "Piramīda" šefpavārs Artūrs Brucis piedāvā vienkāršu un ātri pagatavojamu saldo ēdienu ar mūsu tradicionālo rupjmaizi. Lai labi garšo!

Izejvielas sešām porcijām

Rupjmaizes kārtojumam:

250g klasiskās rupjmaizes

200ml saldais krējums

150g dzērveņu ievārījums

50g cukurs

30ml Upeņu Rīgas Melnais Balzams

100ml Ābolu sula

Ogas dekoram: zemenes, avenes, kazenes, mellenes, jāņogas (pēc izvēles)

Mandarīna miziņai:

2 gab. mandarīnu

Cukura sīrups

0,1g cukurs

100ml ūdens

Garšvielas: kanēļa standziņas, krustnagliņas, smaržīgie pipari

Pagatavošana:

Rupjmaize: Sagrieziet rupjmaizi plānās šķēlītēs, aptuveni 0,5cm biezumā, pēc tam kārtojiet uz paplātes un lieciet cepeškrāsnī un izkaltējiet 90 grādu temperatūrā aptuveni trīs stundas. Rezultātā maizītēm jābūt tik abi izkaltušām, lai tās iespējams kārtīgi sablendēt virtuves blenderī vai izmalt caur gaļas mašīnu. Kad rupjmaize sablenderēta, lieciet to bļodā vai citā dziļā traukā un pārlejiet ar upeņu balzamu un ābolu sulu. Maisiet, līdz iegūstiet irdenu konsistenci – ne pārāk šķidra un ne pārāk sausa. Ļaujiet ievilkties aptuveni 30 minūtes.

Putukrējums: Saldajam krējumam pievienojiet cukuru un saputojiet.

Mandarīna miziņa: Uzlieciet vārīties ūdeni ar cukuru un garšvielām, nomizojiet mandarīnus un sagrieziet miziņu ļoti plānos salmiņos. Kad sīrups uzvārījies, pievienojiet tam mandarīnu miziņas un turpiniet vārīt. Pēc tam ļaujiet tam atdzesēties, kamēr mandarīna miziņas ievilkušās ar garšvielām.

Pasniegšana: Servējiet rupjmaizes kārtojumu stikla traukā pēc izvēles – glāzē, burciņā vai citā, lai redzams kārtojums. Rupjmaizes rīvmaizi, dzērveņu ievārījumu un putukrējumu kārtojiet kārtās pēc jūsu izvēles. Kārtojumu dekorējiet ar svaigā ogām un garšvielās noturētu mandarīna miziņu.

Ieteikums: ja nav pieejama nepieciešamās virtuves iekārtas, var iztikt ar veikalos nopērkau gatavu rupjmaizes rīvmaizi.

KOMENTĀRI

(vārds) Ieraksti rezultātu

SADAļU ATBALSTA:

 
Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 30.05.2019 - 30.06.2019 Pasākumi Valmierā jūnijā Valmieras Tūrisma informācijas centrs
Jūnijā aicinām svinēt vasaras saulgriežu svētkus, kā arī baudīt citus kultūras, izziņas un aktīvās atpūtas pasākumus Valmierā, Beverīnas, | Skatīt vairāk
Latvija
Autobusu noma - NEOPLAN LUX (57 sēdvietas) AP SAULI
Lielām grupām iesakām mūsu divstāvīgo skaistuli ar 57 sēdvietām. Ietilpība, komforts un stabilitāte uz ceļa! | Skatīt vairāk
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 15.06.2019 - 30.06.2019 Autobusu noma -  MB 1317 (33 sēdvietas) AP SAULI
Neliels autobuss ar lielu dvēseli un ievērojamu komfortu. Lieliski piemērots vidēja lieluma grupām gan tuviem, gan tāliem galamērķiem. | Skatīt vairāk
Autobusu noma - MB 1223 (26 sēdvietas) AP SAULI
Vai esi paguvis ieplānot autobusa tūri kopā ar kolēģiem vai radu pulku? Piedāvājam mazu, bet ļoti ietilpīgu un ērtu autobusu ar 26 sēdvietām! | Skatīt vairāk

Par mums | Reklāma un Sadarbība | Kontakti | Autortiesības | Vakances | Prakse studentiem | Partneriem
All rights reserved © 2002 - 2019 BalticTravelnews.com | Design & maintenance © 2000 - 2019 1st-studio.com

 
Total Timed::0.35204911sec.