| |||||
 |
|||||
|
|||||
  Ēriks Lingebērziņš: Starptautiskā tūrisma pavasari gaidot Kristīne Krama: Uzņēmējdarbība Vecrīgā – izmirstoša parādība vai iespēju laiks? Humors kā nenovērtējama valūta darba vietā Ko iegūst darba devējs, veidojot daudzveidīgu un iekļaujošu darba vidi?  Populārakie piedāvājumiTrakai TIC: Publikācija “TRAĶU REĢIONA GARŠU KRĀSAS” Trakai TIC: Castle opening hours from 1st of May Trakai TIC: PARKING in TRAKAI: for cars, buses Trakai TIC: The reconstruction of the Island Castle Bauskas TIC: Sējas svētki Ausekļu dzirnavās! Cēsu TIC: Ekskursija-pārgājiens Līgatnē! 
APMEKLĒTĀKIE UZŅĒMUMI1 Rija Bauska Hotel 2 Restorāns PRIMAVERA 3 airBaltic 4 Rixwell Old Riga Palace Hotel 5 Salaspils novada TIC 6 Daugavpils Marka Rotko mākslas centrs 7 SIXT Latvija 8 Melngalvju nams 9 Līvānu TIC 10 Daugavpils TIC
Baltijas tūrisma objektiStiglovas katoļu baznīca Egļukalns Ludvigovas kapu kapliča Staņislavs Viļums Cirmas ezers Bikovas (Gaigalavas) Vissvētās Jēzus Sirds Romas katoļu baznīca Valentīna Onzule, Elita Jakubāne Rušonas katoļu baznīca Malnavas muižas parks Sauleskalns
|
Mums saldējuma pieprasījums ir pieaudzis gan kolektīva, gan arī viesu vidū. Varētu teikt, ka saldējums tiek ēsts trīsreiz dienā – brokastīs, pusdienās un dažreiz arī vakariņās. Tāpēc savus viesus cienājam ar dažādu veidu saldējumiem. Pie mums var nobaudīt, piemēram, zaķskābeņu un rabarberu saldējumu, kā arī bērzu sulu sorbetu. Ja rodas nepieciešamība pēc lielākiem saldējuma apjomiem, tad izmantojam arī Skrīveru saldumu saldējumu. Visi mūsu saldējumi tiek gatavoti uz vietas, un tos var pagatavot dažādos veidos. Ja gatavojam ar slāpekli, tad nepieciešamas tikai pāris minūtes. Savukārt izmantojot profesionālu saldējuma mašīnu vai arī gatavojot mājas saldējumu paiet apmēram pusstunda. Taču pirms mājas saldējuma pagatavošanas nepieciešams arī laiks, lai sagatavotu trauku, kurā saldējums tiks ievietots. Saldējumu piedāvājam arī kā sāļā ēdiena sastāvdaļu. Pie mums var nobaudīt gan skābeņu saldējumu kopā ar kazas siera salātiem, gan arī tomātu zupu kopā ar tomātu sorbetu.
Mums ir nedaudz palielinājies pieprasījums pēc saldējuma, bet tas tikai tāpēc, kas šis pieprasījums nekad nav krities. Mūsu saldējumi vienmēr ir bijuši viesu iemīļoti. Bieži vien tos pasniedzam kā īpašu šefpavāra komplimentu. Tas ir kā jauks žests pateicībā par to, ka viesis ir izvēlējies mūsu restorānu. Saviem viesiem piedāvājam dažādus saldējuma veidus, interesantākie no tiem – rabarberu sorbets, smiltsērkšķu sorbets un mango sorbets. Visus savus saldējumus gatavojam uz vietas, un to pagatavošanai ir vajadzīga apmēram diennakts. Savus saldējumus piedāvājam arī kā daļu no sāļā ēdiena. Mūsu piedāvājumā ir mazsālītas reņģes ar skābā krējuma saldējumu, kas papildināts ar dažādiem zaļumiem un garšvielām.
Domāju, ka saldējums vienmēr ir pieprasīts. Sava restorāna vasaras sezonas ēdienkartē piedāvājam dažādus tā veidus, piemēram šokolādes, aveņu, upeņu, smiltsērkšķu saldējumus, kā arī liepziedu tējas šerbets, ko pasniedzam kopā ar brilē krēmu. Domāju, ka saldējuma pagatavošanas veids ir kā restorāna vizītkarte, tāpēc savus saldējumus radām paši. Taču pagatavošanas laiks gan ir atkarīgs no katra pavāra paša, jo saldējuma gatavošanā ļoti svarīgs ir saldējuma masas nostādīšanas laiks. Es uzskatu – jo ilgāk šo masu nostādina, jo labāk. Tāpēc, ja plānoju restorānā pasniegt saldējumu, tad par tā pagatavošanu jādomā pāris dienas iepriekš. Mūsu restorānā saldējums netiek pasniegts kā daļa no sāļā ēdiena, taču reizēm mēdzu pasniegt tomātu vižņus kopā ar salātiem. Vižņi ir svaigi spiesta, atdzesēta sula ar garšvielām, kas pēc tam sasaldēta. Pēc tam šos vižņus var pasniegt ar salātiem un tie ir kā labs atsvaidzinājums.
