Caviar Club šefpavārs: Truša kāja sautēta baltvīnā ar olīvām, pasniegta ar saceptiem penne makaroniem

Autors: Baltic Beach Hotel
Avots: Baltic Beach Hotel

Turpinām informēt par Lieldienu ēdienu receptēm, ko piedāvā Baltic Beach Hotel restorāna Caviar Club šefpavārs Kristaps Jokmanis.

Truša kāja sautēta baltvīnā ar olīvām, pasniegta ar saceptiem penne makaroniem

Reklāma

Sastāvdaļas:

Truša kāja – 300 g (var izmanot arī gabaliņos sagrieztu, veselu trusi)

Baltvīns – 150 g

Ķiploki – 10 g

Olīvas zaļas ar kaulu – 40 g

Timiāns – 2 g

Estragons – 3 g

Saldais krējums – 100 g

Penne makaroni – 50 g

Saldais krējums – 50 g

Muskatrieksts – 1 g

Sāls – 5 g

Siers – 25 g

Pagatavošana:

Trusi uz nakti iemarinē visās sastāvdaļās, izņemot saldo krējumu. Nākamajā dienā lejam to visu katlā, bet pašu truša kāju apcepam uz karstas pannas un arī liekam katlā. Liekam vārīties un mazas uguns apmēram 1–1,5 h, tad pievienojas saldo krējumu un vāram līdz tas sabiezē. Nu, lūk, ir gatavs gan trusis, gan mērce!

Pennes makaronus vārām sālsūdenī, kad tie gatavi, nolejam ūdeni, samaisām ar saldo krējumu, pievienojam muskatriekstu, liekam formiņā un pārkaisām ar sieru. Cepam krāsnī 180 grādos apmēram 10 min.

Kārtojam visu uz šķīvja.

Vairāk informācijas interneta vietnē www.balticbeach.lv

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

Receptes Baltic Beach Hotel Caviar Club Lieldienas

Citi raksti par šo tēmu:

Trīs svētdienās notiks vasarīgas odisejas pa Dauderu namu, dārzu un parku (26.06.2024)

Tava labākā vecmeitu ballīte Kokneses apkārtnē (26.06.2024)

Darbinieki pavada vidēji 13 stundas mēnesī, raizējoties par naudas jautājumiem (26.06.2024)

Sarunas par mūsu valodu Turaidā Klaušinieku mājā (26.06.2024)

LAMPAS 10. festivāla svinību kulminācija – «Politiķu cepiens» un «Politiķu disko» (26.06.2024)