Rokforas siera pagrabos tagad var ieiet arī tūristi

Avots: Travelnews.com/eTurboNews

Francijas pilsētas Roquefort tūrisma informācijas birojs ir sācis piedāvāt ekskursijas uz pagrabiem, kur tiek nostādināts franču slavenākais siers. Siera pagrabi pieder Roquefort-sur-Soulzon komūnai, kas atrodas Aveyron departamentā. Siers nogatavojas pateicoties pareizām ūdens un gaisa attiecībām, kas nonāk pagrabā. Visu cauru gadu mitrums pagrabā nav mazāk par 90-95%, bet temperatūra telpu iekšienē ir no 7 līdz 16^oC.

Lai tuvāk iepazītu rokforas siera ražošanu, pilnīgi pietiek, lai apmeklētu vienu no firmas pagrabiem, kas atrodas līdzās Avenue de Lauras. Papillon pagrabos ir iespējams iekļūt bezmaksas, un tieši šeit sāka ražot pirmo dzīvo sieru. Jāatzīmē, ka Papillon ģimene ir vienīgā, kura ievāc pelējuma sēņu sporas no pašizceptas rudzu maizes.

Reklāma

Īsa bezmaksas vizīte ir iespējama arī Gabriel Coulet pagrabā, kur var iepazīties ar nu jau piektā paaudzē vēsturiski izkoptām siera ražošanas tradīcijām.

Société – vietējo siera ražotāju ‘zvaigzne’. Par 3 eiro var izstaigāt visu sazaroto pagrabu tīklu, kurā nobriest aptuveni 33 tūkstoši rokforas siera.

Carles – pats mazākais pagrabs un vienīgais visā komūnā, kur rokforas sieru joprojām sagatavo ar rokām. Diemžēl šajā pagrabā iekļūt nav iespējams. Taču saimniekam ir savs veikaliņš, kurā var ne tikai nopirkt sieru, bet arī ieklausīties dažādas intereseantas lietas par siera ražošanu.

Turpretī Combes Le Vieux Berger siers tika sākts ražot 1923.gadā. Pagraba saimnieks speciāli tūristiem sniedz siera sagatavošanas meistarklases.

Les Fromageries Occitanes pagrabi ir slēgti apmeklētājiem, taču tūristi var pabūt vienā no aitu fermām, kuru piens tiek izmantots La Pastourelle Roquefort siera sagatavošanā.

Tūristiem tiek ieteikts apģērbties nedaudz siltāk, jo ekskursija ilgst vismaz vienu stundu.

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

Francija Roquefort siers rokfors