Dikļu pils restorāns atklāj mīlētāju iecienītā deserta noslēpumu

Pretpolu pievilkšanās, kas raksturīga mīlestībai, lieliski izpaužas arī kulinārijā. Valentīna dienas svinībām īpaši piestāv torte ''Cielaviņa'', kuru veido kraukšķīgs bezē biskvīts duetā ar zīdaini maigu krēmu un kārdinošu šokolādes garnējumu.

Dikļu pils restorāna šefpavārs Jānis Siliņš norāda, ka kūka ''Cielaviņa'', gluži kā īsta mīlestība, ar laiku kļūst vēl labāka. Tādēļ šis deserts vislabāk garšos, ja pēc pagatavošanas tam vēl pāris stundas ļauj pabūt ledusskapī.

Sastāvdaļas:

Bezē biskvīts: 400 g cukura, 6 olu baltumi, 2 ēdamkarotes miltu, 200 g lazdu riekstu, šķipsniņa sāls.

Krēms: 6 olu dzeltenumi, 4 ēdamkarotes cukura, 40 g piena, 300 g sviesta, 3 ēdamkarotes kakao, 150 g iebiezinātā piena ar cukuru, 25 g ruma.

Rotāšana:

100 g tumšās šokolādes, 50 ml saldā krējuma, lazdu rieksti.

Pagatavošana:

Riekstus sasmalcina, apgrauzdē krāsnī. Saputo olu baltumus, pievienojot šķipsniņu sāls. Biezai masai pakāpeniski pievieno cukuru. Puto stingru bezē mīklu, tajā iemaisot miltus un riekstus. Masu klāj uz 3 cepamajām plātīm, kurās ieklāts ar sviestu ietaukots cepamais papīrs. Mīklu vienmērīgi izlīdzina pa papīru, veidojot tortes plātnes. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160 °C. Pēc 15 min samazina temperatūru līdz 110 °C un cep vēl 1h, pēc tam biskvītus atstāj krāsnī uz nakti lēni atdzist.

Nākamajā dienā gatavo krēmu. Pienu ar cukuru uzvāra. Saputo olu dzeltenumus, lēnām tiem pievieno karsto pienu. Putojot pievieno sviestu, izsijātu kakao, rumu un kondensēto pienu. Krēmu atdzesē.

Torti kārto, bezē pamatnes pārklājot ar krēmu un liekot citu uz citas. Garnējumam ūdens peldē uzkarsē saldo krējumu, tajā izkausē šokolādi. Kūku pārlej ar šokolādes masu un atdzesē, rotā ar krēmu, šokolādes dekoriem un lazdu riekstiem.


KOMENTĀRI

(vārds) Ieraksti rezultātu

SADAļU ATBALSTA:

 
Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:
Rundāles pils dārza svētki "Deja dārzā" Bauskas TIC
Visas dienas garumā svētku programmas centrā būs deja – no viduslaikiem līdz mūsdienām, īpaši izceļot dejas, kas bija populāras 18. gadsimtā. | Skatīt vairāk
Latvija
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 05.06.2025 - 16.06.2025 Saulgriežu ielīgošana “π-Dzīdam” Upītē Balvu TIC
21.jūnijā 21:00 Saulgriežu ielīgošana tradicionālajā pasākumā “π-dzīdam” Upītē, Balvu novadā. | Skatīt vairāk
Vasaras saulgriežu pasākumi Gaujas Nacionā EnterGauja
Apvienojot senču tradīcijas ar Latvijas pirmatnīgās dabas burvību, arī šogad Gaujas Nacionālais parks piedāvā daudzveidīgus pasākumus. | Skatīt vairāk
Ieelpo pavasari Pelēču ezera purva takā Preiļu novada TIC
Pelēču ezera purva dabas izziņas taka pavasarī aicina apmeklētājus iepazīt unikālu purva ainavu un daudzveidīgu augu un dzīvnieku pasauli. | Skatīt vairāk
Tez Tour
NEDĒĻAS LASĪTĀKAIS
Populārakie piedāvājumi
APMEKLĒTĀKIE UZŅĒMUMI
Baltijas tūrisma objekti

Par mums / about us | Ētikas kodekss | Reklāma un Sadarbība | Kontakti | Autortiesības | Partneriem
All rights reserved © 2002 - 2025 BalticTravelnews.com | Design & maintenance © 2000 - 2025 1st-studio.com

 
Total Timed::2.85517216sec.