Dikļu pils restorāns atklāj mīlētāju iecienītā deserta noslēpumu

Pretpolu pievilkšanās, kas raksturīga mīlestībai, lieliski izpaužas arī kulinārijā. Valentīna dienas svinībām īpaši piestāv torte ''Cielaviņa'', kuru veido kraukšķīgs bezē biskvīts duetā ar zīdaini maigu krēmu un kārdinošu šokolādes garnējumu.

Dikļu pils restorāna šefpavārs Jānis Siliņš norāda, ka kūka ''Cielaviņa'', gluži kā īsta mīlestība, ar laiku kļūst vēl labāka. Tādēļ šis deserts vislabāk garšos, ja pēc pagatavošanas tam vēl pāris stundas ļauj pabūt ledusskapī.

Sastāvdaļas:

Bezē biskvīts: 400 g cukura, 6 olu baltumi, 2 ēdamkarotes miltu, 200 g lazdu riekstu, šķipsniņa sāls.

Krēms: 6 olu dzeltenumi, 4 ēdamkarotes cukura, 40 g piena, 300 g sviesta, 3 ēdamkarotes kakao, 150 g iebiezinātā piena ar cukuru, 25 g ruma.

Rotāšana:

100 g tumšās šokolādes, 50 ml saldā krējuma, lazdu rieksti.

Pagatavošana:

Riekstus sasmalcina, apgrauzdē krāsnī. Saputo olu baltumus, pievienojot šķipsniņu sāls. Biezai masai pakāpeniski pievieno cukuru. Puto stingru bezē mīklu, tajā iemaisot miltus un riekstus. Masu klāj uz 3 cepamajām plātīm, kurās ieklāts ar sviestu ietaukots cepamais papīrs. Mīklu vienmērīgi izlīdzina pa papīru, veidojot tortes plātnes. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160 °C. Pēc 15 min samazina temperatūru līdz 110 °C un cep vēl 1h, pēc tam biskvītus atstāj krāsnī uz nakti lēni atdzist.

Nākamajā dienā gatavo krēmu. Pienu ar cukuru uzvāra. Saputo olu dzeltenumus, lēnām tiem pievieno karsto pienu. Putojot pievieno sviestu, izsijātu kakao, rumu un kondensēto pienu. Krēmu atdzesē.

Torti kārto, bezē pamatnes pārklājot ar krēmu un liekot citu uz citas. Garnējumam ūdens peldē uzkarsē saldo krējumu, tajā izkausē šokolādi. Kūku pārlej ar šokolādes masu un atdzesē, rotā ar krēmu, šokolādes dekoriem un lazdu riekstiem.


KOMENTĀRI

(vārds) Ieraksti rezultātu

SADAļU ATBALSTA:

 
Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 09.06.2025 - 14.06.2025 Viduslaiku svētki Bauskas pilī! Bauskas TIC
Divu dienu garumā – 14. un 15. jūnijā – Bauskas pilī norisināsies Viduslaiku svētki, kuros būs iespējams izjust īstu viduslaiku atmosfēru. | Skatīt vairāk
Latvija
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 01.06.2025 - 13.06.2025 "MÓRA" – Vietējās Garšas Iedvesmas Oāze Rēzeknes pilsētas TIC
Atklāj garšu ceļojumu, kas sakņojas Latgalē un tiecas uz zvaigznēm! Šeit katrs ēdiens ir stāsts, kas dzimis no tradīcijas, mīlestības pret vietējo. | Skatīt vairāk
"Peoniju ziedu parāde 2025" Kalsnavā Madonas TIC
Šogad “Peoniju ziedu parāde” būs īsti svētki!Atzīmējot 50 gadu jubileju, arborētums katru JŪNIJA sestdienu un svētdienu viesus iepriecinās ar | Skatīt vairāk
Ieelpo pavasari Preiļos Preiļu novada TIC
Preiļu muižas komplekss un parks– lielākais pilsētvides ainavu parks Latvijā, kurš apbur ne vien ar savu romantisko veidolu, bet arī arhitektūras | Skatīt vairāk
Tez Tour
NEDĒĻAS LASĪTĀKAIS
Populārakie piedāvājumi
APMEKLĒTĀKIE UZŅĒMUMI
Baltijas tūrisma objekti

Par mums / about us | Ētikas kodekss | Reklāma un Sadarbība | Kontakti | Autortiesības | Partneriem
All rights reserved © 2002 - 2025 BalticTravelnews.com | Design & maintenance © 2000 - 2025 1st-studio.com

 
Total Timed::3.9518652sec.