Latgales saimniece iesaka recepti skābeņu zupai [2]

Latgalē skābeņu zupa ir ļoti iecienīta un to var droši uzskatīt par īstu pavasara ēdienu, ko pasniedz gan viesiem, gan ģimenes locekļiem. Atkarībā no vēlmēm to var pasniegt veģetārā veidā bez gaļas, bet vairāk iecienīta ir zupa tieši ar aitas vai cūkas gaļu.

Latgales saimniece no Krāslavas novada Travelnews.lv portālam ieteica skābeņu zupas recepti apmēram 4 cilvēku saimei:

Dienu iepriekš saimniece izmērcē ūdenī 2-3 ēdamkarotes grūbu. No rīta uz karstas plīts tiek uzlikts zupas kastrolis ar 3 litriem ūdens, grūbām un aitas gaļas kauliņiem vārīties. Pēc 30 minūtēm pievieno divus sagrieztus kartupeļus, vienu burkānu un sāli. Pēc tam, kad kartupeļi un burkāni ir izvārījušies (10-15 min.), pievieno divas lielas saujas skābeņu, kas ir vidēji smalki sagrieztas un pavāra līdz 3-5 minūtēm. Gaļa no zupas tiek "izzvejota" un salikta atsevišķā šķīvī. Noņemot zupas katlu no plīts, pievieno zupai sagrieztas dilles un sīpolu lokus. Zupas šķīvī pēc izvēles tiek ielikta sagriezta ola, kas pirms tam ir izvārīta, un krējuma ēdamkarote.

Lobu apeteiti!

KOMENTĀRI

(vārds) Ieraksti rezultātu

1 marule 05/07/2010 21:53 Aitas gaļa skābeņu zupā??? - Tiešām tikai Latgalē....;)

2 Kolna Jezups 05/07/2010 11:07 Šogad jau esmu divas reizes ēdis ... mmmm garšīgi, bet kaut ko tādu Rīgas restorānos nevar nobaudīt. Vispār, vai Rīgā var nopirkt skābenes?

SADAļU ATBALSTA:

 
Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:
Mednieku svētki Dienvidkurzemes novada tūrisma centrs
19. jūlijā Medzes pagastā norisināsies vērienīgi svētki, aizsākot jaunu tradīciju – Dienvidkurzemes novada mednieku svētkus. | Skatīt vairāk
Kovšu ezers - Rēzeknes zilā sirds Rēzeknes pilsētas TIC
Atklāj Rēzeknes zaļo sirdi – Kovšu ezera parku! Šeit daba savijas ar piedzīvojumiem: peldvietas, aktivitātes, laivu braucieni un neaizmirstami mirkļi | Skatīt vairāk
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 03.06.2025 - 15.06.2025 Mūzika, meditācija un vasaras noskaņa  Jaunmoku pils
15. jūnijā pl. 12.00 Jaunmoku pils aicina uz īpašu dienu, kurā savijas daba, gongu meditācija un Kārļa Kazāka mūzika! | Skatīt vairāk
Uzņēmumi


Krāslavas TIC
,


Līvānu TIC
,


Rēzeknes pilsētas TIC
,


Ludzas novada TIC
,

Par mums / about us | Ētikas kodekss | Reklāma un Sadarbība | Kontakti | Autortiesības | Partneriem
All rights reserved © 2002 - 2025 BalticTravelnews.com | Design & maintenance © 2000 - 2025 1st-studio.com

 
Total Timed::0.41238499sec.