Dikļu pils restorāns iesaka recepti gardam pārsteigumam Sieviešu dienā

07.03.2015 06:05 | Latvija

Autors: Dace Ločmele
Avots: Dikļu pils

Ar ko lai iepriecina daiļās dāmas skaistajos pavasara svētkos? Kaut ko saldu un mazliet rūktu, kaut ko svaigu, bet arī krēmīgu. Dikļu pils (www.diklupils.lv )restorāna šefpavārs Jānis Siliņš piedāvā baudīt apelsīnu un ingvera granitu ar svaigā siera krēmu.
 
Sastāvdaļas:
 
Apelsīnu un ingvera granita: 750 ml svaigi spiesta apelsīnu sula, 1 ēd.k. smalki sarīvēta apelsīna miziņa, 2 tējk. smalki sarīvēts ingvers, 150 g cukurs.
 
Svaigā siera krēms: 150g – svaigais siers,1-2 ēd. karotes pūdercukurs.
 
Rotāšana: 4 ēd. karotes auzu pārslas,1. ēd karote medus.
 
Pagatavošana:
 
Katliņā uz mērenas uguns uzvāra apelsīnu sulu, miziņu, ingveru un, bieži maisot, karsē 2-3 minūtes. Atdzesē līdz istabas temperatūrai apmēram 30 minūtes. Maisījumu pilda aukstumizturīgā traukā, pārsedz ar plēvi un novieto saldētavā uz 1-2 stundām, līdz tas gandrīz sasalis. Ar dakšiņu sadrupina lielos kristālos. Liek atpakaļ saldētavā uz 1 stundu, tad vēlreiz sasmalcina ar dakšiņu. Atkārto trīs vai četras reizes, līdz izveidojas stingri ledus kristāli.
 
Svaigajam sieram pievieno pūdercukuru, samaisa viengadīgā masā.
 
Auzu pārslas apbrūnina uz pannas, pievieno medu, silda, kamēr pārslas kļūts karamelizētas, atdzesē.
 
Granitu un svaigā siera krēmu servē īsi pirms pasniegšanas. Pavasarīgi košais deserts, rotāts ar karmelizētām auzu pārslām, svētkos iepriecinās ikvienu!

Citi raksti par šo tēmu:

24. jūnijs vēsturē: tiek svinēti Jāņi (22.06.2021)

23. jūnijs vēsturē: tiek svinēta Līgo diena jeb Zāļu diena (21.06.2021)

22. jūnijs vēsturē: tiek svinētas Cēsu kaujas, Latvijas Uzvaras diena (21.06.2021)

21. jūnijs vēsturē: Vecrīgā atklāj atjaunoto Lielā Kristapa statuju (17.06.2021)

21. jūnijs vēsturē: pēc rekonstrukcijas tiek atklāts Latvijas Nacionālais teātris (17.06.2021)

SADAļU ATBALSTA: