Autors: Jeļena Safronova
Avots: Kempinski.com/riga
Latvijas vadošajā pieczvaigžņu viesnīcā Grand Hotel Kempinski Riga norisinājās Ziemassvētku piecu kārtu ēdienkartes prezentācija. Izmantojot dažādas garšas un tradīcijas, Spāņu izcelsmes šefpavārs Havjers Lopess aizved viesus gastronomiskā ceļojumā. Ēdienkartē ir smalka arktikas palija ar citrusaugļu notīm — pēc receptes, kura atvesta no Austrijas Alpiem, un pīle ar pikantām garšvielām — tiem, kas vēlas aizceļot uz Āziju.
“Mēs sākam savu gastronomisko ceļojumu Francijā, ko ēdienkartē izpauž vecākais un joprojām nepārspējamais Gillardeau austeru zīmols ar Spānijas dzirkstošā vīna glāzi. Pēc tam dodamies uz Alpiem pēc arktikas palijas uzkodā un ērgļzivs ar foreļu ikriem pamatēdienā. Asu ēdienu mīļotājiem — uz Āziju pēc sulīgās pīles ar foie gras bagātīgajām garšām. Desertu sagaidīsim — dzimtajā Latvijā — izmēģinot tradicionālo biskvīta kūku ar piparkūku garšu, gaisīgo ogu musu un mājās pagatavoto nugu,” stāsta Grand Hotel Kempinski Riga šefpavārs Havjers Lopess.
Reklāma
Ēdienkarte:
Amuse Bouche
Austere Gillardeau | Rockefeller
Villa Conchi Cava (dzirkstvīns)
Uzkoda
Arktikas palija
Citrusu marināde | Bietes | Mandarīnu biezenis
Pamatēdiens
Ērgļzivs Selerijas sakne | Piquillo pipari | Foreles ikri | Safrāna Bujabēze
Casa de la Vega macabeo-verdejo(baltvīns)
vai
Pīle ar garšvielām
Risotto ar meža sēnēm | Foie gras | Ziemas trifeles
Villa Wolf Pinot Noir(sarkanvīns)
Deserts
Ziemassvētku kūka Sarkano jāņogu un olu krēms | Aromātiskie pipari
Ziemassvētku cepumi un šokolādes
Kafija | Tēja
Piedāvājums ir spēkā no 2021. gada 10. decembra līdz 2022. gada 10. janvārim Grand Hotel Kempinski Riga restorānos — “Amber” un “Stage 22”, Aspazijas Bulvārī 22. Cena: 65 EUR / persona.
Kā arī, Jaungada priekšvakarā Grand Hotel Kempinski Riga piedāvā vairākus svētku pasākumus. Piedāvājumā — programma ar svinīgām vakariņām un DJ setu 31. decembrī restorānā-bārā “Stage 22” un nesteidzīgas vēlās brokastis 1. janvārī restorānā “Amber”. Sīkāka informācija www.kempinski.com/riga mājaslapā vai pa teelfonu +371 6767 1111.
Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.