Andris Rūmītis no restorāna Burkāns aicina pagatavot ķirbju krēmzupu ar baravikām

Ķirbju krēmzupa ar ceptām baravikām (6 porcijas)

Sastāvdaļas:

1,5 kg ķirbis

1 sīpols

Rozmarīna zariņi

1 ½ ēdamkarotes olīveļļas

2 daiviņas ķiploka (mizotas un sasmalcinātas)

Šķipsniņa svaigi rīvētu muskatriekstu

30 g rīvēts Parmesan siers

Apmēram 800 ml vistas buljons

100 ml saldais krējums

15 g sviests

Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari

Dekorācijai

1 ½ ēdamkarotes olīveļļas

400 g baravikas

Parmezāna skaidas

Pagatavošana:

Ķirbi pārgriež uz pusēm, izņem sēklas, iemarinē eļļā un rozmarīnā, cep 190 ° C aptuveni 1 - 1,5 stundas, izņem no krāsns un ļauj atdzist. Katliņā apcep sīpolu, ķiploku, šķipsniņu muskatriekstu, turpina sautēt 1 - 2 minūtes. Pievieno ķirbju mīkstumu uz pannas kopā ar rīvētu parmezānu un kopā samaisa. Ielej vistas buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina karstumu un vāra uz lēnas uguns 10 - 12 minūtes. Iemaisa saldo krējumu un karsē vēl minūti. Apcep pannā baravikas. Zupu lej šķīvī, dekorē ar baravikām un parmezāna skaidiņām. Nedaudz uzpilina olīveļļu un pasniedz nekavējoties!

Labu apetīti!

Vairāk informācijas par restorānu Burkāns www.burkans.lv

KOMENTĀRI

(vārds) Ieraksti rezultātu

SADAļU ATBALSTA:

 
Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 10.07.2025 - 16.07.2025 Saulrieta koncerts Mežotnes baznīcā Bauskas TIC
16. jūlijā plkst. 20.00 Kultūrtelpa "Mežotnes baznīca" norisināsies grupas "RADANA projekts" saulrieta koncerts. | Skatīt vairāk
Latvija
Apceļo pilis un muižas - ĀRDAVAS MUIŽA Preiļu novada TIC
Jau 25 gadus Latvijas Piļu un muižu asociācija gādā par kultūrvēsturisko muižu iekļaušanos tūrisma galamērķos. Šoreiz Preiļu novadu akcijā | Skatīt vairāk
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 22.06.2025 - 12.07.2025 Zvejnieksvētki Engurē Tukuma TIC
Atraktīvas izklaides, vienīgā Latvijā kravas auto parāde, svētku gājiens, Neptūna ierašanās. Vakara kulminācija - grandiozs koncerts ar Ivo Fominu | Skatīt vairāk
Pēterdienu gaidot Tukuma pusē Tukuma TIC
Tukuma novadā šajā nedēļas nogalē satiksies mūzika, stāsti un rokmūzikas kopiena. | Skatīt vairāk
Tez Tour
NEDĒĻAS LASĪTĀKAIS
Populārakie piedāvājumi
APMEKLĒTĀKIE UZŅĒMUMI
Baltijas tūrisma objekti

Par mums / about us | Ētikas kodekss | Reklāma un Sadarbība | Kontakti | Autortiesības | Partneriem
All rights reserved © 2002 - 2025 BalticTravelnews.com | Design & maintenance © 2000 - 2025 1st-studio.com