Autors: Anna Kononova
Avots: Restorāns Rūme
Šefpavārs Uvis Janičenko savā restorānā Rūme ikvienam pilsētniekam piedāvā nobaudīt street food.
“Covid-19 pandēmija un ar to saistītie ierobežojumi stipri ietekmē ēdinātāju ikdienu, lai turpinātu darboties šajā jomā ir jādomā par jauniem konceptiem un piedāvājumiem. Mēs, diemžēl, nevaram uzņemt viesus pusdienu un vakariņu restorānā, taču mēs joprojām varam gatavot garšīgu ēdienu. Kamēr rudens mūs lutina ar labiem laika apstākļiem, aicinām pilsētniekus baudīt garšīgu street food ēdienu svaigā gaisā,” aicina Uvis.
Rūme atrodas Dzirnavu ielā 42, atjaunotajā vecā brūža pagalmā, turpat darbojas arī maiznīca un brokastu vieta Mīkla, tajā gatavotās smalkmaizīties, našķi un garda kafija papildinās street food pusdienas vai vakariņas.
“Iestājoties plašākem ierobežojumiem, arī Rūmes piedāvājums tagad ir atrodams ēdiena piegādes servisā Wolt. Esam pielāgojuši savu ēdienkarti līdziņemšanai, tajā joprojām ir atrodami sātīgā japāņu zupa ramen, palikušas ir arī japāņu stila uzkodas, taču steiku vietā līdziņemšanai piedāvājam jaunu pamatēdienu ēdienkarti ar iecienītiem Eiropas virtuves ēdieniem. Ieviesām arī bērnu ēdienkarti, kura līdz šim mums nebija,” stāsta šefpavārs.
“Domāju, ka ir jāmeklē jauni risinājumi, jāpielāgojas situācijai, noteikti nevar nolaist rokas,” pārliecināts Uvis. “Ierasti šefpavāri ilgus gadus strādā, izstrādājot savas ēdienkartes, cienājot viesus restorānu telpās un vienlaicīgi sapņojot par savu street food vietu. Pandēmijas apstākļos šis pavāra sapnis sāk realizēties daudz ātrāk, nekā kādreiz bija domāts,” smaida viņš.
Ja epidemioloģiskā situācija un ierobežojumi to atļaus, Dzirnavu ielas 42 pagalmā Rūme piedāvās street food piektdienu vakaros no plkst. 17.30, savukārt sestdienās un svētdienās no plkst. 14.00. Arī valsts svētkos 18.novembrī Rūme cienās pilsētniekus svaigā gaisā.
Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.
