Atklāj restorānu, kurā var nobaudīt termītu pūderi un skudru garšvielas

Ja esi skatījies kādu realitātes šovu, kurā notiek sīva cīņa par izdzīvošanu dabā (džungļos, mežos u.tt.), nereti kā spēka un proteīna avots tiek "nobaudīti" kukaiņi – tārpi, vaboles un citi.

Kāds šefpavārs jaunā Latīņamerikas restorānā "Seven Reason" Vašingtonā nolēmis pārbaudīt, kā restorāna viesi reaģēs, ja ēdienkartē ieraudzīs maltītes, kurām pievienotas negaidītas sastāvdaļas. Enrike Limardo (Enrique Limardo), Venecuēlā dzimušais šefpavārs un līdzīpašnieks iedvesmu šādas ēdienkartes izveidošanā guvis laikā, kad devās ceļojumā apkārt Amazonei.

"Iespēja izmantot šīs sastāvdaļas raksturo saknes, no kurām esmu cēlies. Izmantoju šīs neparastās piedevas ēdienos, es cenšos godinātu savu senču kultūru", stāsta Limardo.  

Ēdienkartē pieejamā "Katara" ir pikanta mērce no Venecuēlas džungļiem (Amazonas), kas pagatavota no raudzētām lielajām skudrām, saknēm un dažām vietējām garšvielām. Tās aromāts ir skābs, pikants, un to izmanto, lai papildinātu tradicionālo biezputru. Dažos ēdienos ir arī termīti, ko Limardo raksturo kā kraukšķīgus, neparastus un ar nedaudz skābu aromātu. Viņš tos pievieno kā piedevu liellopu un vistas gaļai, kā arī samaļ ar jūras sāli, lai veidotos unikāla garšviela, ko pievienot olbaltumvielām vai dārzeņiem.

KOMENTĀRI

(vārds) Ieraksti rezultātu

SADAļU ATBALSTA:

 
Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 08.07.2025 - 16.07.2025 Publikācija “TRAĶU REĢIONA GARŠU KRĀSAS” Trakai TIC
Publikācija “TRAĶU REĢIONA GARŠU KRĀSAS” | Skatīt vairāk
Fermentēšanas festivāla galvenā diena! Viesistaba
Ances dabas mājā 2025.gada 25.jūlijā notiks Latvijas fermentēšanas festivāls. Fermentēšana - mūsu veselības un dzīves kvalitātes atslēga. | Skatīt vairāk
79 EUR
Gleznu izstāde “Starp klusumu un gaismu”. Liepājas reģiona TIB
No 16. jūnija līdz 22. jūlijam Liepājas Latviešu biedrības namā būs skatāma mākslinieces Maijas Liepnieces gleznu izstāde “Starp klusumu un | Skatīt vairāk
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 30.06.2025 - 15.07.2025 Nepalaid garām – piesakies tagad! Latvia Tours - Berga bazārs
Nezaudē iespēju piedzīvot neaizmirstamus brīžus un jaunas vietas – izvēlies savu piedzīvojumu no mūsu populārākajiem maršrutiem! | Skatīt vairāk
no 38.00 EUR

Par mums / about us | Ētikas kodekss | Reklāma un Sadarbība | Kontakti | Autortiesības | Partneriem
All rights reserved © 2002 - 2025 BalticTravelnews.com | Design & maintenance © 2000 - 2025 1st-studio.com

 
Total Timed::4.49574208sec.