9.februāris - pasaulē atzīmē picas dienu

Ja tā padomā - kura piektdiena tad nav picas diena...? Bet šī piektdiena - 9.februāris ir pavisam nopietni un cik nu oficiāli var, atzīta par picas dienu visā pasaulē. Tātad - šodien noteikti ir iemesls sevi palutināt!

Vārds pica nāk no itāļu valodas un tas būtībā nozīmē "pīrāgs". Tradicionāli pica ir cepeškrāsnī cepts plācenis, kas pārklāts ar nelielu daudzumu olīveļļas, kā arī tomātu mērci un sieru. Un, protams, citām piedevām - šeit nu ir vieta savai iztēlei, jo būtībā uz picas var likt jebko, kas pašam garšo. Picas pārklājums ir atkarīgs no reģiona un kultūras - arī pašā Itālijā ir neskaitāmi picu varianti.

Tiek uzskatīts, ka pica ir cēlusies no Neapoles un no neapoliešu virtuves šis ēdiens ir kļuvis populārs teju visur pasaulē. Tolaik Neapolē pica tika dēvēta par plāceni ar tomātiem, taču jau pirms aptuveni 130 gadiem, picai sāka pievienot arī sieru. Veikalus vai restorānus, kas galvenokārt gatavo un pārdod picas, mūsdienās sauc par picērijām - picērijas, lielā daudzumā, teju jebkurā pasaules pilsētā, jo picas ir ļoti pieprasītas - kā nu nē, tās ir garšīgas, ērtas un sātīgas.

Picas pirmsākumi gan meklējami jau Grieķijā un Romā - senie grieķi maizi apslacīja ar eļļu un tai virsū lika garšaugus un sieru. Senie romieši radīja "placentu" — mīklas loksni, kam virsū lika sieru un medu, un garšvielām lietoja lauru lapas. M

Īstas neapoliešu picas gatavo no vietējām sastāvdaļām, piemēram, San Marzano tomātiem, kas aug vulkāniskajos līdzenumos uz dienvidiem no Vezuva, un Mocarellas siera, ko ražo no ūdens bifeļa piena, nevis govs piena. Saskaņā ar ierosinātajiem noteikumiem īstu neapoliešu picas mīklu veido no itāliešu kviešu miltiem, dabas neapoliešu rauga vai alus rauga, sāls un ūdens. Picas mīklai jābūt izrullētai tā, lai tā būtu 3 mm bieza un pati pica jācep tikai 60—90 sekundes 485 grādos akmens krāsnī ar ozola koka malku. Pēc izcepšanās tai jābūt kraukšķīgai, maigai un aromātiskai. Itālijā Neapoles picai ir dots statuss "garantētām tradicionālām īpatnībām."

Neapoles picai ir tikai trīs varianti - Marinaras pica, Margarita un Margarita extra. Nevienā no šīm picām nepievieno gaļu - to sastāvdaļas ir tikai tomāti, mocarellas siers, baziliks un olīveļļa.

Viena no labākajām Latvijas picērijām ir Lulu pica.

KOMENTĀRI

(vārds) Ieraksti rezultātu

SADAļU ATBALSTA:

 
Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:
“SKRODERDIENAS SILMAČOS” Jēkabpils TIC
23.06.2018. plkst.17.00 Krustpils Brīvdabas estrādē Līgo uzvedums “SKRODERDIENAS SILMAČOS”. | Skatīt vairāk
Latvija
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 02.05.2018 - 26.05.2018 DIŽKONCERTS  Jēkabpils TIC
26. maijā plkst. 18.00 Jēkabpilī, Krustpils brīvdabas estrādē norisināsies par tradīciju kļuvušais dižkoncerts “Sanākam, sadziedam, | Skatīt vairāk
Grupas Prāta Vētra koncerts arī Valmierā Valmieras TIC
28.jūlijā, Valmieras pilsētas svētku laikā, grupa "Prāta Vētra" koncertūres ietvaros sniegs koncertu arī Valmierā. | Skatīt vairāk
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 21.05.2018 - 26.05.2018 Izsmalcinātie WMF galda piederumi Arkolat
Lieliska iespēja iegādāties izsmalcinātos un kvalitatīvos WMF galda piederumus ar 20% atlaidi! Piedāvājums spēkā līdz 2. jūnijam (arī | Skatīt vairāk

Par mums | Reklāma un Sadarbība | Kontakti | Autortiesības | Vakances | Prakse studentiem | Partneriem
All rights reserved © 2002 - 2018 www.turismabizness.de | Design & maintenance © 2000 - 2018 1st-studio.com

 
Total Timed::0.11252284sec.